Notre philosophie d'entreprise s’articule autour de la production biologique. Ainsi, les personnes qui viennent faire de l’autocueillette à la cidrerie peuvent croquer dans les pommes en toute confiance, puisqu’elles sont exemptes de pesticides.
On peut cueillir jusqu’à 11 variétés de pommes en saison dans les vergers : Redfree, Sunrise, Ginger Gold, Lobo, Jonamac, McIntosh, Honeycrisp, Cortland, Spartan, Liberty et Paulared. Toutes sont certifiées biologiques par Écocert Canada.